Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 12/80 VE/MC DIG

Советы по установке печи для пиццы: подробное руководство

Предупреждение: Все работы по установке печи должны выполняться квалифицированным персоналом с соблюдением всех действующих норм и правил безопасности.

Подготовка к установке

• Выбор места:
  • Печь должна устанавливаться на прочной, ровной поверхности, способной выдержать ее вес и тепловое излучение.
  • Оставьте свободное пространство справа от печи для удобного доступа при обслуживании.
  • Соблюдайте минимальные отступы от стен и других предметов – не менее 50 мм.
• Электропитание:
  • Между печью и электросетью обязательно должен быть установлен автоматический или ручной выключатель достаточной мощности.
  • Печь необходимо заземлить.

Установка

• Монтаж:
  • Установка печи должна выполняться строго в соответствии с инструкцией производителя.
  • Проверьте надежность всех соединений.
• Вентиляция:
  • Несмотря на то, что при выпечке пиццы выделяется относительно небольшое количество пара, рекомендуется установить над печью вытяжной зонт.
  • Если на корпусе печи имеется отверстие для выхода пара, его можно подсоединить к вентиляционной трубе.
  • Труба должна быть короткой, вертикальной и изготовлена из подходящего материала.

Важные нюансы

• Совмещение вытяжки и пароотвода:
  • При подключении пароотвода к трубе не рекомендуется использовать вытяжной зонт с принудительной вентиляцией.
  • Интенсивная вытяжка горячего воздуха может негативно повлиять на процесс выпечки, увеличив расход электроэнергии и сократив время приготовления.

Резюме ключевых моментов

• Безопасность превыше всего: Доверьте установку профессионалам.
• Правильное место: Ровная, прочная поверхность, достаточное пространство.
• Электробезопасность: Автоматический выключатель, заземление.
• Вентиляция: Вытяжной зонт желателен, но при подключении пароотвода от принудительной вентиляции лучше отказаться.
• Инструкция производителя: Строго следуйте рекомендациям изготовителя.

Рекомендации по уходу за печью для пиццы

Для того чтобы ваша печь для пиццы служила долго и надежно, следуйте этим простым рекомендациям по уходу:

Ежедневный уход:

• Очистка после каждого использования:
• Дайте печи остыть до комнатной температуры.
• Удалите остатки пищи с поддона и стенок камеры мягкой щеткой или скребком.
• Протрите внутренние поверхности влажной тканью с мягким моющим средством.
• Не используйте абразивные чистящие средства или металлические щетки, чтобы не повредить поверхность.
• Проверка состояния ТЭНов:
• Периодически осматривайте ТЭНы на наличие загрязнений или повреждений.
• При необходимости очистите их мягкой щеткой.
• Вентиляция:
• Оставляйте дверцу печи немного приоткрытой после использования для улучшения вентиляции и предотвращения образования конденсата.

Периодический уход:

• Пиролитическая очистка:
• Используйте функцию пиролиза для глубокой очистки камеры от жировых отложений. Следуйте инструкции производителя.
• Очистка каменного пода:
• Каменный под очищают сухой щеткой от остатков пищи. Периодически его можно слегка смочить водой и протереть мягкой щеткой. Избегайте использования моющих средств, которые могут изменить структуру камня.
• Проверка уплотнителей двери:
• Регулярно проверяйте состояние уплотнителей двери на наличие повреждений. При необходимости замените их.
• Проверка электрических соединений:
• Периодически проверяйте надежность электрических соединений. При обнаружении каких-либо проблем обратитесь к специалисту.

Важные рекомендации:

• Не используйте воду для очистки печи во время ее работы или сразу после выключения. Резкий перепад температур может привести к повреждению эмали.
• Не используйте агрессивные химические вещества для очистки печи.
• При возникновении неисправностей обратитесь в сервисный центр.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете сохранить вашу печь для пиццы в отличном состоянии на долгие годы и наслаждаться вкусной домашней пиццей.