Шкаф шоковой заморозки ASH15K APACH купить в интернет-магазине BarNeo

Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Типы предприятий
Типы предприятий
Серии посуды

ROSENTHAL

Mesh colours 56 товаров, 98 966 р.

CHEF&SOMMELIER

Macaron 6 товаров, 11 524 р.

LUXSTAHL

Madrid 5 товаров, 556 р.
Tokio 11 товаров, 1 571 р.
Alaska 10 товаров, 1 552 р.
Malta 6 товаров, 473 р.
Oxford 8 товаров, 738 р.
Barcelona 10 товаров, 1 522 р.
Milan 9 товаров, 1 606 р.
Parma 5 товаров, 658 р.
Casablanca 7 товаров, 1 186 р.
Asti 10 товаров, 1 854 р.
Kult 9 товаров, 1 478 р.
Rimini 9 товаров, 1 601 р.
Cremona 8 товаров, 717 р.
Marselles 7 товаров, 1 059 р.
Toscana 8 товаров, 1 209 р.
Lazio 3 товара, 207 р.
Sophia 8 товаров, 1 349 р.
Signum 8 товаров, 1 685 р.
Nizza 5 товаров, 647 р.
Frankfurt 9 товаров, 1 744 р.

HEPP

Ecco 14 товаров, 4 884 р.

CORONE

Caffetteria 6 товаров, 1 518 р.
Verde 9 товаров, 6 055 р.
Urbano 16 товаров, 8 501 р.
Colore 19 товаров, 5 307 р.
Celeste 21 товар, 12 156 р.
Terra 21 товар, 10 736 р.
Natura 54 товара, 22 944 р.
Oceano 14 товаров, 6 978 р.

KYOTO

White 68 товаров, 25 177 р.
Black&Red 9 товаров, 3 549 р.
Black 69 товаров, 27 103 р.
Green 57 товаров, 22 189 р.
Beige 57 товаров, 21 497 р.

PORLAND

Seasons-Grey 60 товаров, 59 190 р.
Iris grey 17 товаров, 17 134 р.
Seasons-Red 61 товар, 87 973 р.
Botanical 19 товаров, 22 350 р.
Soley 47 товаров, 25 336 р.
Seasons-Yellow 60 товаров, 58 235 р.
Seasons-Beige 64 товара, 65 400 р.
Seasons-Turquoise 60 товаров, 63 189 р.
Black moss 28 товаров, 41 173 р.
Seasons-Black 61 товар, 68 323 р.
Natura 16 товаров, 14 456 р.
Seasons-Dark Grey 63 товара, 76 825 р.
Maria 12 товаров, 9 444 р.
Blizzard 13 товаров, 10 325 р.
Frost 14 товаров, 18 960 р.
Smoky 25 товаров, 21 516 р.
Twilight 20 товаров, 28 494 р.
Root rusty 25 товаров, 45 520 р.
Vortex 24 товара, 19 883 р.
Legacy copper 10 товаров, 23 385 р.
Seasons-Orange 60 товаров, 65 416 р.
Rock 14 товаров, 20 763 р.
Lebon 20 товаров, 17 997 р.
Root blue 25 товаров, 46 857 р.
Iris blue 17 товаров, 14 182 р.
Moss 24 товара, 34 815 р.
Mix&match 27 товаров, 28 221 р.
Orion 14 товаров, 23 459 р.

KUNSTWERK

Sapporo Basic Gold Matte 4 товара, 910 р.
Neptune 8 товаров, 5 195 р.
Stone 9 товаров, 4 963 р.
Sapporo Basic Pink Gold Matte 4 товара, 914 р.
Profile 8 товаров, 1 416 р.
Sapporo Basic Black Matte 7 товаров, 1 561 р.
Sapporo Basic Violet Matte 4 товара, 1 013 р.
Mak 7 товаров, 6 129 р.
Agate 11 товаров, 5 076 р.
Kioto 7 товаров, 1 562 р.
Iris 14 товаров, 9 085 р.
Pion 13 товаров, 7 159 р.
Sapporo Basic 6 товаров, 987 р.
Kunstwerk 529 товаров, 243 842 р.
Agava 12 товаров, 6 737 р.
Pastoral 47 товаров, 29 562 р.
Elite 7 товаров, 2 699 р.

BORMIOLI ROCCO

Америка 20х 22 товара, 8 927 р.

STEELITE

Craft White 49 товаров, 103 803 р.
Simplisiti white 100 товаров, 100 157 р.
Antoinette 55 товаров, 122 977 р.
Chakoul Depple 29 товаров, 47 540 р.
Brown Dapple 46 товаров, 71 649 р.
Cino 41 товар, 49 459 р.
Scape grey 14 товаров, 23 841 р.
Spyro 45 товаров, 61 461 р.
Vesuvius 32 товара, 35 490 р.
Craft Grey 27 товаров, 40 106 р.
Craft Red 41 товар, 73 576 р.
Craft Brown 51 товар, 81 063 р.
Blue Dapple 90 товаров, 137 815 р.
Craft Green 57 товаров, 116 744 р.
Craft Blue 45 товаров, 91 896 р.
Optik 43 товара, 41 678 р.
Monaco White 141 товар, 187 085 р.

Шкаф шоковой заморозки ASH15K APACH

Код товара: 269864
Артикул производителя: 199028
Подробнее о бренде
Характеристики
- из сравнений
+ в сравнения
Серия:
Страна:
италия
Серия:
cook line
Количество уровней:
15 уровней
Производительность охлаждения:
60 кг/90 мин
Производительность заморозки:
40 кг/240 мин
Режим заморозки:
от +70 до-18 °c
Режим охлаждения:
от +70° до +3°с
Тип разморозки:
ручная
Расположение агрегата:
нижнее
Вместимость гастроемкостей:
15
Материал корпуса:
нержавеющая сталь
Длина, мм:
790
Ширина, мм:
760
Высота, мм:
1945
Электропитание:
380в/3,512квт
Совместимость с гастроемкостями:
gn1/1, 400х600
Габариты:
790х760х1950мм
Масса:
161 кг
720 294 р.
В связи с резкими колебаниями курсов валют, цены на сайте могут отличаться. Пожалуйста, уточняйте действительные цены перед заказом.
Приносим свои извинения за временные неудобства.
Помощь специалиста
Доставка и самовывоз
Способы оплаты
Возврат товара

Шкаф шоковой заморозки ASH15K APACH

предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.

Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.

Ключевые особенности:

  • Холодильный агрегат: встроенный
  • Ручная разморозка
  • Циклы охлаждения / заморозки по времени и по термощупу
  • Мягкий и жесткий циклы охлаждения / заморозки
  • Автоматический переход в режим хранения после окончания охлаждения / заморозки
  • В комплект поставки входит температурный щуп 
  • Гастроемкости и противни в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно
Дополнительные характеристики:
  • Температурный режим охлаждения: от 70 до 3 °С
  • Цикл охлаждения: 90 мин.
  • Производительность цикла охлаждения: 60 кг
  • Температурный режим заморозки: от 70 до -18 °С
  • Цикл заморозки: 240 мин.
  • Производительность цикла заморозки: 40 кг

На нашем сайте вы можете купить Шкаф шоковой заморозки марки APACH по выгодной цене с доставкой по России.

APACH - все для кухни в одном бренде!
APACH (Апач) - это известный итальянский бренд, ставший результатом тщательного маркетингового исследования рынка и труда опытных инженеров.
Сейчас под брендом APACH выпускается более 250 наименований оборудования для всех этапов пищевого производства.


Из-за большой производительности и невысокой цены, оборудование охотно приобретают столовые, гостиницы и рестораны с большой проходимостью.
Дизайн оборудования эстетичен и позволяет без ущерба интерьеру зала устанавливать его в открытых кухнях.
Среди разнообразного и многочисленного ассортимента оборудования APACH пользуются особенной популярностью:

  • Печи для пиццы APACH с одной или двумя камерами. Газовые и электрические. Производительность от 45 до 110 пицц в час.
  • Пароконвектоматы APACH газовые и электрические. От 7 до 20 уровней направляющих. Инжекторный впрыск. Большое двойное стекло дверцы камеры
  • Спиральные тестомесы APACH с фиксированной или съемной дежой. Литраж от 7 до 60 литров. Работают бесшумно благодаря погруженному в масляную ванну редуктору.
  • Посудомоечные машины APACH - купольные, конвейерные, фронтальные, стаканомочные и котломоечные.
  • Шкафы шоковой заморозки APACH – стремительная шоковая заморозка позволяет избежать потерь влаги продукта при охлаждении, образования кристаллов льда, разрушающих его волокна, защищает от возникновения патогенных микроорганизмов. Шокеры APACH позволяют работать с горячими блюдами и полуфабрикатами ( до +90 градусов).
Развернуть описание Свернуть описание

Советы по установке

• Установить аппарат на место эксплуатации в вентилируемом помещении на расстоянии от источников тепла не менее 1,5 м.
• Обеспечить хорошую циркуляцию воздуха в нижней части аппарата, где расположен компрессорный блок, расстояние от задней стенки аппарата до стены не менее 100 мм.
• Максимальная температура окружающего воздуха должна быть не выше 40 С.
• ВНИМАНИЕ! Перед включением аппарат после транспортирования или хранения при отрицательных температурах необходимо выдержать при температуре не ниже 12 °С в течение 6 ч.
• Подсоединить шнур сетевого кабеля и включить автоматический выключатель на электрощите. После этого должен засветиться дисплей контроллера на фронтальной панели и запуститься цикл вакуумирования компрессором для подготовки аппарата к работе. Описание процесса работы см. в Приложении.
• Демонтаж и разгерметизацию элементов холодильной системы следует производить только после слива хладагента в специальную емкость, не допуская его утечки в атмосферу.

Советы от мастера

• Для оборудования установлены два вида обслуживания: ежедневное в процессе эксплуатации и
периодическое техническое обслуживание, которое выполняется специализированной организацией, уполномоченной поставщиком (продавцом) оборудования.
• Ежедневное обслуживание оборудования включает в себя контроль:
- температуры во внутреннем объеме;
- автоматического закрывания двери;
- плотности прилегания магнитного уплотнителя двери;
- системы слива конденсата (отсутствие воды внутри аппарата).
• Во время эксплуатации аппарат необходимо содержать в чистоте. При санитарной обработке
избегать применения абразивных и коррозионных моющих средств (в частности хлорсодержащие и
кислотосодержащие вещества и щелочные растворы).

Посмотреть всю серию Cook Line